無手無冠・・無手無冠(むてむか)は高知県の西部、幡多郡大正町というところで明治26年に酒造りを始めた蔵元さんです。社名の「無手無冠」は、冠におぼれず、飾らず、素朴な心を大切に、ひたすら自然を生かした地の酒づくりという、創業当時からの酒造りの姿勢に由来しており、豊かな郷土資源を生かした地酒造りに徹しています。名前の由来・・「ダバダ火振」とは、“深山の小平地”の意で地域の随所に残る地名「駄場」と、四万十州の伝統鮎漁法「火振漁」に由来し、自然と共生するふるさとの素朴な心を伝えます。このダバダ火振りは生栗を50%も使用した超人気栗焼酎です。栓を開けると栗のあま~い香りがどこか懐かしく思えるなんともいい香りがします。